中天電視台

[elsa6418]

2009/06/17
98/06/17(三)台灣新省長第7彈想省錢！就跟韓國媽媽學【姜育花V.S孫玉京】

高麗棒餐廳負責人─姜育花
黃豆芽湯 / 辣炒黃豆芽

黃豆芽湯材料：
主材料：
黃豆芽、豆腐、小魚乾、蔥、蒜、鹽
辣炒黃豆芽材料：
主材料：
黃豆芽、豬肉絲、蔥、蒜、辣椒粉、醬油、糖、沙拉油

黃豆芽湯作法：
1. 水煮滾，放入黃豆芽、小魚乾煮15分鐘。
2. 放入豆腐、蔥、蒜再滾一下即可。
辣炒黃豆芽作法：
1. 起油鍋炒香豬肉絲，加入蒜泥、蔥、辣椒粉、醬油、黃豆芽拌炒後，再少許糖調味。
加水後蓋鍋蓋，悶15分鐘即可。





雪嶽山韓式料理老闆娘─孫玉京
炒雪泡菜 / 泡菜煎餅

炒雪泡菜材料：
主材料：
豆腐1塊、泡菜1/2顆、豬五花200克、洋蔥1/2個、青蔥5根、蒜蓉1大匙、白糖、辣椒粉1小匙、香油、胡椒粉、芝麻、沙拉油
泡菜煎餅材料：
主材料：
麵粉、糯米粉、綠豆仁、泡菜1/4顆、糯米椒、青蔥、蛋1個、鹽少許、香油、沙拉油

炒雪泡菜作法：
1. 將豆腐汆燙後切小塊，泡菜切塊備用。
2. 豬肉切大塊，以麻油、鹽、蒜略醃。
3. 起油鍋放入蒜蓉、洋蔥絲翻炒，再放入豬肉和泡菜拌炒。
4. 待豬肉熟後，放入辣椒粉、糖、青蔥、胡椒粉、鹽、香油拌炒後，盛盤灑上芝麻即可。
泡菜煎餅作法：
1. 將麵粉、糯米粉、綠豆仁、蛋拌成麵糊備用。
2. 泡菜切小塊備用。
3. 平底鍋加熱，倒入麵糊，待麵糊成型後放上泡菜、糯米椒、蔥段，再淋上少許麵糊。
等麵餅成型後翻面煎熟後取出切塊即可。